1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Картофельные шарики
Рецепт с фото пошаговый
Автор Егорова Татьяна
нгредиенты: 800 г картофеля 50 г сливочного масла 1 сырое яйцо для пюре красный и...
Ингредиенты
- Картофеля 800 г
- Сливочного масла 50 г
- Сырое яйцо для пюре 1
- Красный и черный молотый перец
- Соль по вкусу
- Разболтанное сырое яйцо (льезон) для панировки 1
- По 40 г пшеничной муки и мелких панировочных сухарей
- Растительное масло для жарки во фритюре
Шаги приготовления
203
человека планируют готовить
1
Картофель вымойте, очистите, отварите до полуготовности и слейте воду.
2
Не давая остыть, горячим быстро и тщательно разотрите деревянным пестиком.
3
Добавьте предварительно растопленное горячее сливочное масло, сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу, еще раз хорошенько разотрите и перемешайте.
4
Сформируйте из теплого картофельного пюре небольшие шарики.
5
Обваляйте их в муке, затем в разболтанном яйце и запанируйте в пшеничной муке высшего сорта или в мелких пшеничных панировочных сухарях. (На фото - панировка в муке.)
6
Шарики можно просто обвалять в муке или в сухарях без смачивания в яйце - это по вкусу.
7
Растительное масло разогрейте до кипения на большой сковороде с высокими бортами или в кастрюле и обжарьте в нем картофельные шарики до золотистого цвета.
8
Подавайте на стол горячими, украсив свежей зеленью.
9
Хороший гарнир к рыбе и мясу, особенно в составе сложных гарниров.
10
Можно есть и как самостоятельное блюдо, подав к ним сметану.
11
К картофельным шарикам можно подать подсоленную и поперченную густую сметану, смешанную непосредственно перед подачей на стол с сырыми желтками, рублеными укропом, петрушкой, зеленым луком и другой зеленью (соотношение по вкусу).
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831877
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 1
)
