Картофельные шарики с тунцом

Перво-наперво отвариваем  картошку в мундирах. Остужаем её и очищаем.

В чашку выкладываем рыбные консервы, при этом масло с них необходимо слить. Соблюдая итальянские традиции, я использую тунец, но в принципе это не обязательно,  его с легкостью можно заменить например скумбрией или сардинами.

Отваренную картошку измельчаем до состояния пюре и добавляем его к рыбе.

Сюда же добавляем натертый Пармезан, солим, перчим,  добавляем мелко нарезанную   петрушку, слегка перемешиваем.

Затем, в эту же чашку, разбиваем яйца и перемешиваем ещё раз. 

В небольшую чашку насыпаем панировочные сухари. Из получившейся массы катаем небольшие шарики, при этом, чтобы они не прилипали, руки периодически смазываем растительным маслом. Получившиеся "шарики" обваливаем в панировочных сухарях.

Обжариваем с каждой стороны, на среднем огне, до образования золотистой корочки. Хочу обратить Ваше внимание на то, что масло должно быть хорошо прогретым, но не раскаленным, иначе картофельные шарики  очень быстро пригорят снаружи и не прожарятся внутри. Достаем шумовкой.

Готовые картофельные шарики выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

Хотите узнать другие рецепты со вкусным трио - картошка, яйца и рыба, консервированная в масле, загляните на мой Ютуб канал Магия простых рецептов.

Https://youtu.be/WZULlVDa-aw

Это блюдо может стать как закуской так дополнением к основному блюду.

Приятного аппетита!