Мясное ассорти в тесте
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ирина
Ингредиенты
- водка – 1 ст. л
- чеснок – 2 зубчика
- готовое слоеное тесто – 500 г
- большая луковица – 1 шт
- свиной окорок – 300 г
- желтки – 2 шт
- тимьяна – 2 шт веточки
- лавровый лист – 1 шт
- соль
- перец
- мясо индейки (красное) – 500 г
- свежее свиное сало – 200 г
- белое сухое вино – 250 мл
- петрушки – 1 шт веточка
- мука – 50 г
- очищенные фисташки – 3 ст. л
- говяжья вырезка – 250 г
Шаги приготовления
75
человек планируют готовить
1
Куриная печенка – 200 г
2
Лук и чеснок очистить и измельчить.
3
Свиной окорок и сало очень мелко порубить ножом.
4
Говяжью вырезку, мясо индейки и куриную печенку нарезать довольно крупными кусками (толщиной примерно 2 см).
5
Все мясо сложить в миску, добавить лук и чеснок, вино, водку, тимьян, петрушку, лавровый лист, соль и перец.
6
Хорошо перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 24 ч.
7
Время от времени перемешивать.
8
На следующий день слить из мяса весь выделившийся сок, удалить тимьян, петрушку и лавровый лист.
9
Фисташки очень крупно порубить ножом и положить в фарш.
10
Добавить муку и 1 желток.
11
Хорошо перемешать.
12
Раскатать тесто в большой прямоугольник размером 35х20 см.
13
Поместить на присыпанный мукой противень.
14
Смазать тесто оставшимся желтком.
15
Выложить в центр мясное ассорти, придав ему форму полена.
16
Завернуть у теста короткие края и накрыть внахлест длинными краями.
17
Прижать шов руками.
18
Поместить на 1 ч в холодильник.
19
Переставить мясо в разогретую до 240°С духовку.
20
Через 20 мин. снизить температуру до 180°С, накрыть пергаментом и готовить 1 ч 40 мин.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821916
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!