Ролл "Мозайка"

Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите рис до кипения, уменьшите огонь и варите рис около 20 минут, не снимая крышки.

После дайте рису постоять минут пятнадцать, переложите его в миску и заправьте рисовым уксусом, смешанным с солью и сахаром (или готовой приправой на основе рисового уксуса).

Возьмите пару столовых ложек икры тобико(любой икры хоть кабачковой хоть баклажаной но не резаной а перемолотой икры) любого цвета и перемешайте с рисом для суши.

Лист нори разделите пополам поперёк перфорации на листе.

Смочив водой руки, выложите окрашенный рис на водоросли ровным слоем.

Заверните его в нори с рисом так, чтобы получился точно один оборот нори вокруг огурца.

И разрежьте пополам вдоль огурца.

И еще раз пополам.

Положите на бамбуковый коврик оставшуюся половину листа нори и перенесите на нее две четвертинки ролла, срезами наружу.

Ковриком приподнимите нори.

В середину положите начинку.

Можно взять любые овощи, японский омлет и т.д.

В данном случае использовано небольшое количество лосося для суши.

Накройте начинку двумя оставшимися четвертинками ролла

У вас получился оригинальный квадратный ролл.

Осталось только разрезать его острым ножом на четыре части, обрезав неровные края.

И подать к столу.