Пышные панкейки

; пакетик ванильного сах

Взбить венчиком в тарелке 2 яйца и поставить на водяную баню их подогреться,чтоб сахар (3 ст.ложки) лучше растворился.

После это взбить миксером до белой густой пены!

Добавить туда 2 ст по 250 гр. теплого кефира (ряженки) и 2 ст.л. растит. масла;

Просеять 2 ст по 250 гр. муки,доб. 1 ч.л. соли и пакетик ванильного сах.;

Смешать все миксером или венчиком,до без комочков!

Положить 1 ч.л. без горки соды и оставить тесто на 5 мин.

Выпекать на сухой!сковородке без масла.

Я выпекала их на сковородке с антиприг.покрыт.

По размеру примерно они будут меньше блинов, но больше, чем оладушки.

Я набирала тесто маленьким половником и выливала в центр хорошо разогретой сковороды.

Тесто само растечется так как надо.

Очень быстро на поверхности начнут появляться множество пузырьков.

Это сигнал вам о том, что панкейк нужно срочно перевернуть.

Не дожидайтесь, пока пузырьки начнут лопаться, сразу переворачивайте на другую сторону.

Когда вы перевернете панкейк, то готовая сторона будет однородного кофейного цвета, а сама выпечка увеличится в размере.

Совсем немного подпеките вторую сторону (она может быть не совсем однородного цвета, это нормально).

Готового пышного и нежного красавца выкладывайте со сковороды на тарелку и наливайте следующую порцию теста.