Кексы с курагой

Кто бы мог подумать, что диетическое блюдо может быть таким соблазнительным… Кексы получаются упругими и нежными, а внутри — безумно вкусная начинка!

ИНГРЕДИЕНТЫ150 г манной крупы

200 мл кефира

1 яйцо

1 яичный белок

1 ч. л. разрыхлителя

100 г кураги

Щепотка соли

Взбей яйцо и 1 яичный белок в крутую пену, добавь разрыхлитель и соль.

Добавляй манку в яичную смесь, быстренько всё перемешивая.

По желанию в тесто можно добавить чуточку сахара, но можно вполне обойтись без него.

Ваниль, чайная ложка коньяка, немного тертой лимонной цедры — все эти нюансы улучшат блюдо.

Помести на дно каждой формочки курагу, можно предварительно размочить ее в кипятке для большей сочности.

Вместо кураги можно использовать чернослив, финики, изюм — то, что больше любишь.

Выпекай кексы 40 минут при температуре 170 градусов, не забудь разогреть духовку предварительно.

Готовые кексы можно присыпать сахарной пудрой.