Мандариновый джем с имбирем

Очищенные мандарины прокрутить через мясорубку и засыпать сахаром часа на 2 - 2,5. Добавить имбирь, натертый на средней терке, гвоздику. После того, как сахар растворится, поставить варить до закипания. Варить минут 30 - 45 (в зависимости от сочности фруктов). Минут за 5 до окончания варки добавить ванилин. Разложить по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышкой. Дождаться, когда полностью остынет, и можно пробовать. Веселых и вкусных праздников!