Ростбиф с соевым соусом и карамелью

Name: Ростбиф с соевым соусом и карамелью
Ingredients: говяжьей вырезки незамороженной; растительного масла; сахара; соевого соуса; чеснока; вустерского соуса; листьев зеленого базилика; орегано; соли; черного свежемолотого перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

2 кг говяжьей вырезки незамороженной 1 л растительного масла ½ стакан сахара ½ стакан...

Ингредиенты

говяжьей вырезки незамороженной 2 кг
растительного масла 1 л
сахара 1/2 стакан
соевого соуса 1/2 стакан
чеснока 3 зубчика
вустерского соуса 5 ст. л.
листьев зеленого базилика 1 горсть
орегано 1 щепотка
соли 1 щепотка
черного свежемолотого перца 1 щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Удалить с мяса пленки, положить его в емкость в форме прямоугольника, со всех сторон смазать растительном маслом, оставить на 7 мин.

Сахар высыпать на сковороду, добавить 4 ст.л. холодной воды, на 7 мин поставить на сильный огонь.

В большую форму для выпечки вылить оставшееся масло, вустерский и соевый соус, добавить пропущенный через пресс чеснок, базилик и орегано, затем влить кипящую карамель и перемешать.

Мясо натереть перцем и солью, обжарить на максимально разогретом гриле около 5 мин, постоянно его переворачивая.

Положить горячее мясо в приготовленный маринад, сделать так, чтобы он полностью покрывал ростбиф, мариновать около 7 часов, периодически переворачивая.

Маринад должен быть теплым, когда в него кладется мясо.

Готовый ростбиф с соевым соусом и карамелью обсушить при помощи бумажного полотенца, нарезать поперек волокон и холодным подать.

...