Ростбиф с картофельным пюре и корнишонами

Говядину избавить от жилок, и замариновать соевом соусе на ночь. При этом если соевый соус не перекрывает полностью мясо, то через какое-то время переверните его.

Смазать кусок говядины со всех сторон растительным маслом. Обжарить до корочки на сковороде. Готовить не нужно, Только корочка.

Накрыть фольгой или завернуть фольгу и убрать на 150° примерно полтора часа. Получится вот такая средняя прожарка, то есть если вы любите сильнее прожарку, то готовьте ещё. У меня внутри куска 50-60°. Сразу после излечения из духовки резать нельзя, она должна постоять примерно ещё 20 минут иначе вытечет весь сок.

Я подавала это вместе с картофельным пюре и корнишонами. Но такое же мясо можно использовать и в качестве бутербродов, на новый год можно сделать брускетты. Или сделать нарезку, например, вместе с бужениной.