Салат Салат с мясом

Салат «Цветущий сад»

Name: Салат «Цветущий сад»
Ingredients: говяжья печень; шампиньоны; яйцо; картофель; сыр; луковица; соленые огурцы; морковь; растительное масло; укроп; соль; майонез; зеленый лук

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Салат «Цветущий сад» роскошен и великолепен. На любом празднике он станет одним из...

Ингредиенты

говяжья печень 300 г
шампиньоны 200 г
яйцо 4 шт.
картофель 2 шт.
сыр 50 г
луковица 1 шт. (и несколько мелких для оформления)
соленые огурцы 2 шт.
морковь 1 шт.
растительное масло для жарки
укроп пучок
соль по вкусу
майонез по вкусу
зеленый лук несколько перьев

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

1007

человек планируют готовить

Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем на растительном масле до испарения жидкости.

Говяжью печенку нарезаем на кусочки сантиметров по пять, перчим и обжариваем без соли в раскаленном подсолнечном масле минут 7. Без соли она не станет жесткой.

Отвариваем картофель в мундирах.

Затем натираем остывшую печень на терке. Пару столовых ложек откладываем для украшения, остальное смешиваем с грибами.

Натираем на терке морковь, а лук режем кубиками, обжариваем оба продукта на растительном масле до мягкости.

Огурцы нарезаем соломкой, картошку трем на крупной терке, а сыр и желтки трех яиц – на мелкой.

Выкладываем салат слоями, смазывая их майонезом. Сначала картофель, затем печень с грибами, потом лук с морковью, огурцы, сыр, желтки.

Затем выкладываем салат слоями, пропитывая их майонезом.

Для оформления натираем яйцо, смешиваем его с мелко нарубленной зеленью и обсыпаем салат по краям. Сверху посыпаем тертым белком и отложенной печенью. Цветы вырезаем из мелких луковиц (или из сердцевин обычных луковиц) и насаживаем их на луковые перья, в которые воткнуты деревянные шпажки.

Приятного аппетита!

...