Салат «Цветущий сад»

Name: Салат «Цветущий сад»
Ingredients: говяжья печень; шампиньоны; яйцо; картофель; сыр; луковица; соленые огурцы; морковь; растительное масло; укроп; соль; майонез; зеленый лук

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Салат «Цветущий сад» роскошен и великолепен. На любом празднике он станет одним из...

Ингредиенты

говяжья печень 300 г

шампиньоны 200 г

яйцо 4 шт.

картофель 2 шт.

сыр 50 г

луковица 1 шт. (и несколько мелких для оформления)

соленые огурцы 2 шт.

морковь 1 шт.

растительное масло для жарки

укроп пучок

соль по вкусу

майонез по вкусу

зеленый лук несколько перьев

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем на растительном масле до испарения жидкости.

Говяжью печенку нарезаем на кусочки сантиметров по пять, перчим и обжариваем без соли в раскаленном подсолнечном масле минут 7. Без соли она не станет жесткой.

Отвариваем картофель в мундирах.

Затем натираем остывшую печень на терке. Пару столовых ложек откладываем для украшения, остальное смешиваем с грибами.

Натираем на терке морковь, а лук режем кубиками, обжариваем оба продукта на растительном масле до мягкости.

Огурцы нарезаем соломкой, картошку трем на крупной терке, а сыр и желтки трех яиц – на мелкой.

Выкладываем салат слоями, смазывая их майонезом. Сначала картофель, затем печень с грибами, потом лук с морковью, огурцы, сыр, желтки.

Затем выкладываем салат слоями, пропитывая их майонезом.

Для оформления натираем яйцо, смешиваем его с мелко нарубленной зеленью и обсыпаем салат по краям. Сверху посыпаем тертым белком и отложенной печенью. Цветы вырезаем из мелких луковиц (или из сердцевин обычных луковиц) и насаживаем их на луковые перья, в которые воткнуты деревянные шпажки.

Приятного аппетита!

...