Окорок тамбовский копчёно-варёный (мультиварка)

Name: Окорок тамбовский копчёно-варёный (мультиварка)
Ingredients: свиного окорока 1,1 кг; жидкого дыма "Костровок" 2 ст. л.; Рассол:; воды 1 л; соли 1 ст. л.; сахара 1 ч. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Яна Мультиварка

Тамбовский окорок - отличная закуска для любого праздничного стола.

Ингредиенты

свиного окорока 1,1 кг

жидкого дыма "Костровок" 2 ст. л.

Рассол:

воды 1 л

соли 1 ст. л.

сахара 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить рассол и залить им окорок. Поставить в холодильник на сутки. Затем рассол слить и выдержать окорок ещё сутки в холодильнике.

Далее, переложить окорок в пакет для запекания. Добавить и распределить равномерно жидкий дым. Завязать пакет и уложить его в контейнер-пароварку. В мультиварку налить воды до нижней метки. Вставить контейнер. Установить программу "Варка на пару - Мясо" - 50 минут.

После сигнала достать пакет с окороком, и не развязывая поместить в холодную воду. Подержать 5 - 10 минут. Затем выложить окорок на тарелку для дальнейшего охлаждения. Остывший окорок завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на несколько часов.