Утиная ножка с перловой кашей

Окорок помыть, обсушить, сделать несколько надрезов ножом в коже и натереть солью с перцем. Затем смазать оливковым маслом. Лук нашинковать тонкими четверть кольцами и хорошо втереть в окорок. Оставить мариноваться в холодильник на 2 и более часов.

Выложить на противень (или решетку аэрогриля) и поставить запекаться на 15 минут при 160 градусах кожей вверх. По истечении времени перевернуть окорочок другой стороной и поставить на 200 градусов на 15 минут. Далее снова перевернуть и поставить еще на 10. Минут при 100 градусах.

Перловку нужно заранее промыть, залить теплой водой и оставить на ночь, затем снова промыть. Затем высыпать ее в кастрюлю, залить кипятком на 1 см выше каши и поставить на средний огонь. Довести до кипения и уменьшить огонь, варить 5 минут (проверьте на зуб). Далее нужно промыть готовую кашу под холодной водой.

Лук нарежьте кубиками и обжарьте до размягчения на растительном масле. Добавьте к луку кашу и обжаривайте пару минут на сильном огне. Посолите.

Можно подавать. Приятного!