Окорок домашний - любимого цвета

Name: Окорок домашний - любимого цвета
Ingredients: Цельного куска свиного окорока; Мандарина; Растительного масла; Сметаны; Горчицы; Перечной пасты или чёрного молотого перца; Соли; Зубца (небольших) чеснока; Корня имбиря; Розмарина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

"Я раскрашу этот свет в самый свой любимый цвет!" - это точно про меня). Очень часто....

Ингредиенты

Цельного куска свиного окорока 1 кг
Мандарина 3
Растительного масла 5 ст. л.
Сметаны 1 ст. л.
Горчицы 1 ч. л.
Перечной пасты или чёрного молотого перца 1 ч. л.
Соли 0,5 ч. л.
Зубца (небольших) чеснока 4
Корня имбиря 1 кус.
Розмарина 1 щеп.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Окорок - по желанию, очистить от слоя жира. Можно и оставить. С одной стороны надрезать диагонально, вглубь - примерно до середины.

Смешать и взболтать вилкой масло, сметану, горчицу, соль, тёртые имбирь и чеснок. Добавить щепотку розмарина в любом виде, годится и свежая его зелень, и сухая приправа. Этой смесью щедро со всех сторон намазать мясо. Стараться попадать и вглубь надрезов.

Мясо завернуть плотно в фольгу. Запекать 30 минут при t 190. Пока запекается, провернуть мандарины прямо со шкурками на мясорубке.

Вынуть из духовки. Развернуть фольгу. Обмазать мясо со всех сторон мандаринами. И так, в открытом виде, вновь отправить в духовку при той же температуре на 20 минут.

Достать мясо, снова накрыть фольгой и оставить так, пока не остынет - не поддаваться соблазну резать сразу. Так окорок будет сочнее. Далее можно угощаться как угодно: и в холодном, и в гретом виде, с гарниром, в салатах, компонентом бутербродов - вы это точно полюбите!

...