Азу из свинины

Name: Азу из свинины
Ingredients: мякоти свинины, у меня окорок; большая луковица; морковь; маринованных огурца; томатного соуса; сахара; зернистой горчицы; бальзамического уксуса; соевого соуса; хмели-сунели; лавровых листа; соль и перец; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Стефанова

Отличную идею заранее мариновать мясо я увидела у Оксаны @shef_Oks из Уфы. Нежнейшее...

Ингредиенты

мякоти свинины, у меня окорок 600 г
большая луковица 1
морковь 1
маринованных огурца 3
томатного соуса 3 ст. ложки
сахара 1 ч. ложка
зернистой горчицы 1 ст. ложка
бальзамического уксуса 1 ст. ложка
соевого соуса 2 ст. ложка
хмели-сунели 1 ч. ложка
лавровых листа 2
соль и перец по вкусу
растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо нарезать небольшими кусочками и замариновать на 1,5 часа в смеси соевого соуса, хмели-сунели, горчицы и 1 ст. ложки растительного масла. Я взяла рыжиковое.

Лук, морковь и огурцы очистить от кожуры и порезать примерно одинаковыми кубиками.

Мясо поджарить до румяной корочки на растительном масле, выложить из сковороды. Бросить в то же масло лук и морковь, жарить под крышкой до мягкости на умеренном огне. Добавить огурцы и жарить ещё 5 минут.

Потом добавить томатный соус, сахар и немного воды. Тушить ещё 5 минут. Вместо воды я добавила рассол от огурцов, он у меня не ядреный.

Мясо выложить в сковороду к овощам, налить горячей воды, чтобы полностью покрыла содержимое. Попробовать на соль, досолить и поперчить. Тушить не менее часа. За 5-10 минут до готовности добавить лавровый лист.