Картошка по - княжески

Для того, чтобы правильно рассчитать количество картошки, хорошо помойте ее и уложите в форму, в которой Вы ее будете готовить. Именно такое количество Вам и будет нужно. Заливаем картофель холодной водой и ставим на плиту, готовим минут 8-10, до полуготовности. Не забудьте немного посолить.Но здесь все зависит от сорта картошки : если она будет рассыпушистая, то варить ее нужно меньше, чтобы она не превратилась в пюре.

Творог размять вилочкой.Зелень нарезать мелко.

Отделить желтки от белков, взбить немного вилочкой и влить в молоко. перемешать.

Форму смазать сливочным маслом. Картофель слить и немного остудить, чтобы не обжечь руки.

Картофель разрезаем на две половинки и укладываем первый слой в форму Немного присолим, поперчим и выкладываем ровно половину нашего творога.И опять слой порезанной на две половинки картошки.Присолим,поперчим.Оставшийся творог, последний слой картошки.

И все это залить молоком с желтками, проколите вилочкой в нескольких местах,чтобы жидкость хорошо проникла до дна формы. Кстати, можно посолить и поперчить молоко с желтками, но тогда не нужно солить и перчить каждый слой.

Ставим в духовку на 30-40 минут при температуре 190-200 градусов. И опять таки время готовки зависит от сорта картошки. Запекайте до золотистого цвета.

Достаем из духовки, щедро посыпаем зеленью и вкушаем. Рецепт из старо-славянских церковных книг.Попробуйте - вкусно! https://www.youtube.com/channel/UCRMDcfOX__x6uH_ikWkE82A?view_as=subscriber