Мясо соленое отварное🍖

Мясо промыть, обильно обмазать солью и зирой (Соль и зиру не жалеть) Если кусок будет довольно толстый, то можно порезать его вдоль, еще можно сделать надрезы. Лучше будет если кусок будет не шире 5-7см

Уложить в эмалированную посуду с крышкой и убрать в холодильник на 1-2 дня.

По прошествии 1-2х дней набрать в глубокую кастрюлю воду положить мясо и варить после закипания на среднем огне до готовности.

Когда мясо сварится, стряхнуть вилкой излишки зиры в бульон, выложить на тарелку и дать хорошо остыть.

P.S Если мясо вам попалось жесткое и суховатое, то можно после варки оставить его в бульоне на 1 час. Потом выложить на тарелку и так же дать окончательно остыть

Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник, а утром.. Приятного аппетита!😊