Сводящие с ума апельсиновые дольки

Звонко смеясь от осознания простоты приготовления божественного десерта, вымойте щеткой апельсины. В большой кастрюле вскипятите воду, закидывайте партиями целые апельсины и варите по 3-4 минуты после закипания. Ловко достаньте и остудите слегка.

В ту же большую кастрюлю (только воду из-под апельсинов слейте), отправьте сахар и воду (по 2 кг). Включите огонь выше среднего, дайте полностью растворится сахару и весело покипеть сиропу (5 минут достаточно).

В это время лихо нарежьте апельсины красивейшими кружочками толщиной около 5 мм. Отправьте их в сироп и варите неспешно на среднем огне часа 3, до чудесной прозрачности.

Как будут готовы (̶м̶о̶ж̶н̶о̶ нужно не удержаться и попробовать дольку, только дайте ей остыть сперва, чтобы не сжечь себе рот) и, если результат вас удовлетворит, выключите огонь и оставьте цукаты на денек, набираться сил и напитываться сиропом. Если же апельсины попались негодяи, то на следующий день повторите шаг с варкой. Еще часика полтора-два будет только в плюс.

Готовые дольки разложите на решетке, пусть томно истекут лишним сиропом.

Шоколад аккуратно растопите на водяной бане - важно не перегреть. Подготовьте противень или поднос, который поместится в холодильник - заботливо укутайте его пекарской бумагой. Окунайте дольки в шоколад и выкладывайте рядком. Присыпьте орехами и прочими чудесами (маршмеллоу, клубничными чипсами и чем душа пожелает) и отправьте в холодильник застыть.

Затем упакуйте, что осталось от дегустации, по красивым коробочкам, перевяжите ленточкой и дарите по важным и не очень праздникам.

Больше рецептов, осознанного питания и любви к себе можно найти в моем блоге Инстаграм  @sofya_prolubov https://www.instagram.com/sofya_prolubov/