Новогодний салат «Символ года»

Куриную грудку отвариваем на слабом огне до готовности(20-30 минут). Я готовлю в мультиварке-скороварке на пару 15 минут. Чтобы мясо нарезать красиво и салат выглядел более эстетично, сначала разделайте мясо вдоль волокон и только потом порубите его поперёк.

Картофель и морковь моем, отвариваем до готовности в кастрюле на плите или на пару. Не переварите овощи, иначе не получатся кубики. Картофеля и моркови в оливье должно быть больше других компонентов.

Куриные яйца отвариваем, остужаем и отделяем белки от желтков. Желтки нарезаем кубиками. Белки натираем на крупной тёрке. Очень красиво выглядят в оливье яркие желтки или половинки перепелиных яиц.

Огурцы нарежьте кубиками и выложите в дуршлаг или сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Также необходимо слить жидкость с зелёного горошка. Всё это перекладываем в салатник, солим, перчим, заправляем майонезом и сметаной в одинаковой пропорции и ставим в холодильник.

Укроп моем, обсушиваем бумажным полотенцем и измельчаем ножом. Сделайте на блюде подложку из зелени.

Салат выложите на блюдо, придав ему форму 🐷. Посыпьте тёртым сыром и яичными белками. Из колбасы сформируйте ушки и пятачок 🐽 Глазки сделайте из горошин чёрного перца. Из обрезков колбасы сделайте хвостик.

Совет: можно нарезать ингредиенты кубиками со стороной 5 мм или соломкой. В этом году буду оформлять этот салат на такой разделочной доске «Свинка», которую удачно приобрела в KUCHENLAND.