Салат "Красавчик"

Name: Салат "Красавчик"
Ingredients: небольших МАРИНОВАННЫХ огурчика; крупных сладких болгарских перца разных цветов - я взяла красный, жёлтый и оранжевый, но можно только красный - этот салат должен быть ярким; средние луковицы (жёлтые); рыбки ГОРЯЧЕГО копчения (сегодня у меня - скумбрия, но можно любую, по вкусу и по деньгам); небольших КОНСЕРВИРОВАННЫХ помидора в собственном соку; соль, перец чёрный молотый, зелень; Для заправки:; Сахар - 1 ст.ложка; большой зубчик чеснока; лимон; Оливковое (или любое другое растительное масло); Для украшения:; Кусочки красного сладкого болгарского перца, мелкие куриные или перепелиные яйца (по Вашему вкусу)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Inna 🌳 ✈️

Придумала этот рецепт сама, но, возможно, ещё кому- то такой рецепт пришёл в голову...

Ингредиенты

небольших МАРИНОВАННЫХ огурчика 3

крупных сладких болгарских перца разных цветов - я взяла красный, жёлтый и оранжевый, но можно только красный - этот салат должен быть ярким 3

средние луковицы (жёлтые) 2

рыбки ГОРЯЧЕГО копчения (сегодня у меня - скумбрия, но можно любую, по вкусу и по деньгам) 300 г

небольших КОНСЕРВИРОВАННЫХ помидора в собственном соку 3-4

соль, перец чёрный молотый, зелень по вкусу

Для заправки:

Сахар - 1 ст.ложка

большой зубчик чеснока 1

лимон 1

Оливковое (или любое другое растительное масло)

Для украшения:

Кусочки красного сладкого болгарского перца, мелкие куриные или перепелиные яйца (по Вашему вкусу)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перец запекаем в духовке, достаем, охлаждаем, снимаем кожицу, режем на полосочки или небольшие кусочки.

Из рыбки удаляем ВСЕ, даже очень мелкие и очень мягкие косточки (если они в ней есть). Мелко режем или разминаем вилкой (зависит от рыбки)

Мелко режем лук и маринованные огурцы.

С помидоров снимаем кожицу (если она есть) и мелко режем в ГЛУБОКОЙ тарелке, чтобы вытекший сок потом добавить в салат.

Делаем заправку: немного оливкового (или другого растительного, по вкусу) масла наливаем в чашку, выживаем сок 1 лимона (можно меньше), добавляем раздавленный зубчик чеснока, сахар. НЕМНОГО солим и перчим, тщательно перемешиваем.Вкус должен быть кисло - сладким. Но!!! Можно заправить и майонезом, получается тоже вкусно.

Помещаем все подготовленные и нарезанные ингредиенты салата в миску, тщательно перемешиваем, добавляем заправку, еще раз всё хорошо перемешиваем, пробуем. Если нужно, добавляем ещё соль, перец, лимонный сок - по вкусу.

Когда будете подавать, уже в салатнице - посыпать мелко - мелко нарезанным укропом.

Украшение: отварить вкрутую мелкие яйца (количество - на Ваше усмотрение, я, обычно, делаю или 3, или 5), очистить.

Из красного СЫРОГО перца острым ножом вырезать длинные острые треугольнички - это будут "языки пламени". Ставим яйца на укропную "подушку" (как будто елочная хвоя) - можно у яиц немного срезать белок с широкой части - для устойчивости. В острой части яиц делаем надрез и вставляем кусочки перца, получаются белые свечи с красным пламенем на зелёной "хвое" - очень красиво, празднично и ВКУСНО! Конечно, каждый украшает салат по своему вкусу, но "свечки" получаются замечательно!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!