Имбирно-медовые печенюхи

Муку просеять и добавить к муке имбирь, корицу, кардамон, гвоздику. Перемешать.

Масло нарезать кубиками и хорошо перетереть с мукой и специями.

Отдельно немного взбить яйцо и добавить к нему сахар, мёд и цедру апельсина. Все тщательно перемешать добавить к муке и замешать тесто.

Тесто обернуть плёнкой и убрать минимум на час в холодильник. Минимум через час раскатать тесто не толще 5мм. Вырезать формы.

Лучше раскатывать сразу на пекарской бумаге и затем переложить на противень. Запекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, 15-20 минут, до светло коричневого цвета.

Далее только творчество. Охлаждаем наши печеньки и делаем глазурь. Для глазури: ➡️ белок 1 большого яйца ➡️ 200 грамм просеянной сахарной пудры ➡️ немного лимонного сока.

Аккуратно отделить белок от желтка, добавить в белок сахарную пудру и на медленной скорости 2 минуты взбивать смесь. Постепенно она начнёт белеть и подниматься.

Добавить немного сока лимона, он даст блеск нашей глазури и взбивать ещё 3 минуты. Получиться довольно плотная смесь, которую нужно будет разделить и в каждую добавить гелевый пищевой краситель. Если смесь все равно плотная разбавьте немного водой, но очень аккуратно что бы не сделать глазурь слишком жидкой. Вот и все перекладываем глазурь по мешкам или пакетам и проявляем фантазию..