Жареный картофель

Картофель я нарезаю брусочками, дольками, или соломкой - зависит от настроения. Помещаю в холодную воду на 20-30 минут. Затем промываю и при помощи кухонного полотенца хорошо просушиваю.

Выкладываю на раскалённую сковороду с растительным маслом тонким слоем, не наваливая горку, чтобы у каждого кусочка было своё место. Я вообще стараюсь жарить картошку не очень часто и на один раз. Огонь уменьшаю до среднего, крышкой не накрываю и за всё время готовки переворачиваю всего 3-4 раза.

Соль и приправы добавляю в конце, а если захотелось картошку с луком, то кладу его примерно за 5 минут до готовности, предварительно мелко нарезав луковицу.

Идеальное гастрономическое трио: собственно, сама жареная картошка, котлеты из курицы и салат из свежих овощей. Кулинарного вдохновения, друзья!