Салат Салат с грибами

Салат с кедровыми орешками и шампиньонами

Салат с кедровыми орешками и шампиньонами

Name: Салат с кедровыми орешками и шампиньонами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Для салата:; Салатная зелень (микс) 1/2 упаковки; Шампиньоны консервированные 200 г; Хлеб белый 2 ломтика; Тимьян (сушеный) 1 щепотка; Орехи кедровые 1 ст. л.; Чеснок 1 зубчик; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное 2 ст. л.; Для заправки:; Масло растительное 2 ст. л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сок лимонный 1 ст. л.; Мед 1 ч. л.; Горчица зерненая 1 ч. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Поликарпова ✈

#премиявеган Несложный и быстрый рецепт салата всегда должен быть в копилке хозяйки....

1 час

Ингредиенты

Для салата:
Салатная зелень (микс) 1/2 упаковки
Шампиньоны консервированные 200 г
Хлеб белый 2 ломтика
Тимьян (сушеный) 1 щепотка
Орехи кедровые 1 ст. л.
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное 2 ст. л.
Для заправки:
Масло растительное 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сок лимонный 1 ст. л.
Мед 1 ч. л.
Горчица зерненая 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Подготовим ингредиенты. Для гренок подойдет любой постный белый хлеб.

Салатный микс ополоснем и просушим, чтобы в салат не попала лишняя влага.

Шампиньоны откинем на сито, дадим стечь жидкости, затем нарежем грибы пластинами.

Для усиления вкуса салата нужно обжарить три ингредиента: орешки, гренки и грибы. Предлагаю сделать это, используя одну сковороду. И начнем с орешков.

Слегка подрумяним их на сухой сковороде на среднем огне, постоянно помешивая. Как только орешки начали подрумяниваться и появился приятный аромат, перекладываем орешки со сковороды в отдельную миску. Даем остыть.

В эту же сковороду добавляем 1 ст. л. растительного масла, прогреваем, выкладываем грибы и обжариваем их, помешивая, до небольшого румянца в течение нескольких минут. Готовые грибы выкладываем на бумажное полотенце.

Пока грибы обжариваются, нарежем белый хлеб на кубики, сверху натрем зубчиком чеснока, приправим тимьяном, солью и перцем и все перемешаем на доске.

Прибавляем огонь под сковородой и добавляем 1 ст. л. растительного масла. Выкладываем хлебные кубики на сковороду и быстро обжариваем, постоянно помешивая. Румяная корочка на хлебе образуется быстро, но следим, чтобы чеснок не начал подгорать. Снимаем сковороду с огня, гренки можно оставить остывать на сковороде, так они будут более хрустящими, но нужно периодически встряхивать сковороду, пока она еще горячая.

Все компоненты для салата готовы, и пока они остывают, приготовим заправку. Для этого достаточно смешать все ее составляющие до однородности.

Сервируем салат: на большое блюдо выкладываем салатный микс, сверху раскладываем в произвольном порядке обжаренные грибы, орешки и гренки. Поливаем сверху заправкой и подаем к столу.