Панкейки молочные

Для приготовления ароматных панкейков нам понадобится миксер (можно воспользоваться венчиком), ёмкость для теста и сковорода с антипригарным покрытием.

В чаше миксера взбить яйцо, сахар, соль и ванильный сахар до однородного состояния и полного растворения сахара и соли.

Добавить молоко (я использовала молочный коктейль с ароматизаторами, получилось вкусно), перемешать.

Затем добавить растительное масло и снова хорошенько перемешать.

В отдельной глубокой ёмкости смешать сухие ингредиенты, просеянную муку и разрыхлитель. Лучше всего перемешивать венчиком, чтобы разрыхлитель равномерно смешался с мукой, для того чтобы панкейки получились пышные.

Теперь нужно соединить сухие и жидкие ингредиенты, хорошо перемешать миксером, до получения однородного теста. Оно получается не слишком густое и хорошо течёт.

Выпекать нужно на сухой сковороде без добавления масла (блинчики получаются гладкие и румяные).

Сковороду поставить на средний огонь и хорошо разогреть, тесто наливать большой ложкой или половником. Когда на поверхности теста начнут появляться пузыри, нужно осторожно перевернуть панкейки лопаткой, и выпекать до румяного цвета.

Готовые панкейки можно подавать с сиропом, сметаной или любым сладким соусом. Приятного аппетита!