Супершоколадный пирог

Включаем греться духовку на 180 С. Разделите шоколад и масло на кусочки и выложите в миску. В оригинальном рецепте используется паровая баня, но я топлю это все в микроволновке выставив режим размораживания. нужно просто растопить - не сварить

В отдельной ёмкости смешиваем сахар и яичные желтки (белки оставляем отдельно). Я пробовала коричневый и белый сахар - никакой разницы. Дальше в смесь яиц и сахара добавляем муку и снова перемешиваем

Теперь сюда же добавляем расплавленное масло. шоколадом

Взбиваем белки в пену (пена должна настолько плотной, что даже если перевернуть миску - ничего не выпадет. Имейте ввиду- если в белке останется даже немного желтка - белок не получится взбить как следует) У меня получалось взбить и руками, но миксером куда проще и быстрее

Добавьте взбитый белок в ранее приготовленную шоколадную смесь и аккуратно перемешайте, так чтобы оставить воздух из пены в получившейся смеси. ниже на фотографии я показала консистенцию

Выпекаем в духовке 30-40 минут