Кабачковые оладьи "Необыкновенные"

Кабачок, морковь и лук, натереть на крупной тёрке. Добавить яйцо, соль, перец, кориандр и куркуму. Все хорошо перемешать.

В овощную смесь добавляем постепенно муку и перемешиваем, до нужной консистенции. На разогретом масле, жарим оладьи, выкладываем тесто ложкой, придавая форму круга. Жарим на среднем огне, до образования румяной корочки, с двух сторон. Снимаем на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.

Из сметаны, пропущенного через пресс чеснока и зелени петрушки (укропа) готовим соус. Подаем к столу, со сметанно-чесночным соусом.

Приятного аппетита!