Подготовка картофеля
Автор Александра 🫐
1
Обязательно заливайте холодной, а лучше ледяной водой очищенный картофель минут на 30. Крахмал осядет, а картошка хорошо пропечется/прожарится/профритюрится к любому картофельному блюду! Так же картошку надо предварительно вымачивать и перед добавлением в супы, это поможет избежать появления пены. Перед жаркой и выпеканием необходимо картофель хорошо промокнуть чистым полотенцем.
