Коллекция Абрикосовое варенье
Абрикосовое варенье можно приготовить разными способами, делая его густым или жидким, экспериментируя с добавками. Рецепты абрикосового варенья из этой коллекции вам понравятся!
Видеорецепт
Популярные заготовки из абрикосов
Как выбрать абрикосы и какие взять добавки
Чтобы сварить вкусное варенье, выбирайте ароматные абрикосы с легко отстающей косточкой. Они должны быть сладкими, сочными и спелыми, не порчеными. Дополнительно можно взять любые орехи, абрикосовые ядрышки, лимон, апельсин, даже лайм и лаванду, как предлагают наши авторы.
Интересные коллекции
Количество сахара и время варки
По классическому рецепту для варенья берут абрикосы и сахар в пропорции 1:1 по весу. Если взять больше сахара, варенье засахарится и превратится в твердую карамель. Если сахара пожалеть, варенье может прокиснуть. Правда, есть рецепты с пектином и подобными ему добавками, в которых сахара требуется гораздо меньше, чем обычно. Чем дольше вы варите варенье, тем гуще оно получится. Варенье из абрикосовых долек в янтарном сиропе варят очень быстро, а на повидло уйдет намного больше времени.