Свекольный салат на зиму

Name: Свекольный салат на зиму
Ingredients: Свеклы; Моркови; Лука; Чеснока; Острого перца (по желанию); Петрушки; Соли; Сахара; Уксуса; Томатной пасты (или 500гр Кетчупа); Растительного масла

Автор Лика Хромова 🌳

Можно использовать в качестве заправки для борща! #заготовки #активист

1,5 - 2 часа

Ингредиенты

Свеклы 2 кг

Моркови 500 гр

Лука 500 гр

Чеснока 2-3 головки

Острого перца (по желанию) 1 шт

Петрушки 1 пучок

Соли 2 ст.л

Сахара 4-5 ст.л

Уксуса 2-3 ст.л

Томатной пасты (или 500гр Кетчупа) 380 гр

Растительного масла 200 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить все необходимые ингредиенты. Овощи помыть, почистить.

Нарезать морковь кружочками (крупную можно потереть на терке), лук полукольцами. Свеклу натереть на крупной терке. Петрушку измельчить.

В глубокой кастрюле (или казане) обжарить последовательно лук и морковь на растительном масле 10мин.

Добавить к луку и моркови тертую свеклу.

Томатную пасту (или кетчуп по вкусу) развести 2 стаканами воды (400-500мл). Влить в кастрюлю. Добавить соль, сахар, уксус. Всё перемешать. Кастрюлю закрыть крышкой. Тушить 50мин, периодически помешивая.

Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Острый перец мелко нарезать (его добавляем по желанию). Отправить всё в кастрюлю, перемешать, тушить еще 20мин.