Чебуреки с заварным тестом

Муку просеять, сделать лунку, добавить соль, яйцо и масло, перемешать ложкой и залить крутым кипятком. Мешать сначала ложкой, а потом вымесить руками. Накрыть пищевой плёнкой и убрать на 20 минут.

Для начинки лук натереть на мелкой тёрке, смешать с фаршем. Добавить соль и перец, налить воду, хорошо перемешать

Из теста скрутить колбаску и разделить на несколько кружочков-кусочков. Каждый кружок раскатать, положить начинку, соединить края и вилкой сделать узоры по краю стыка. И красиво, и чебуреки при жарке не раскроются

В глубокую сковороду налить растительное масло. В разогретом масле обжарить чебуреки с двух сторон на среднем огне. Чебуреки переворачивать деревянной лопаточкой, чтоб тесто не лопнуло.