Борщ с говядиной

Мясо кладу в холодную воду, после закипания снять пенку, посолить, добавляю 1 лавровый лист. Варить около часа на среднем огне, после долить кипяченую воду до нужного уровня дать закипеть, вынуть мясо дать остыть. Нарезать небольшими кусочками и отправить обратно в бульон.

Подготавливаем все овощи, очистить, хорошо промыть, капусты очистить от старых и поврежденных листьев, помыть. Картофель, лук нарезать небольшими кубиками, капусту нашинковать соломкой, морковь, свёклу натереть на крупной терке.

Морковь и лук обжарить на растительном масле до прозрачности лука.

В бульон отправить капусту и варить минут 15-20,(если молодая капуста минут 10), далее отправляем картофель варить 10 минут, далее зажарка из моркови и лука еще поварить минут 5. Добавить специи по вкусу.

В сковороде растопить сливочное масло добавить натертую свеклу и 2 ст. ложки уксуса 6% перемешать пожарить минуты 3 и добавить в самую последнюю очередь, варить борщ ещё минуты 3-5, добавить зелень по вкусу (или перед подачей), накрыть крышкой и дать настояться борщу около часа. Подавать со сметаной или майонезом. Приятного аппетита 😋