Рагу из свинины
азу из говядины
Стандартный поиск нашёл 44 рецепта
мякоть говядины , соленые огурцы , пшеничная мука , соль , перец черный молотый , кориандр , сахар песок , масло растительное
6 шагов
Марина Алексеева
говядина , соленый огурец , лук , помидор , томатный соус , чеснок , масло оливковое , соль , перец , специи
7 шагов
1 ч. 15 мин.
Kristina
свинина , лук репчатый , морковь , огурец маринованный , соус томатный , сахар , горчица зернистая , соевый соус , уксус виноградный , приправы "хмели-сунели" , лист лавровый , вода , масло растительное , соль , перец
6 шагов
Оксана
Также ищут:
говядина , картофель , морковь , лук , томатная паста , огурцы бочковые , соль , перец черный молотый , масло растительное
6 шагов
2 часа
Татьяна Серженко
говядина , грудинка , картофель , лучше молодой , огурец солёный большой , домашнее соленье , морковь , лук , чеснок , томатная паста , соль , сахар , перец
4 шага
Вкусные рецепты
мякоть говядины , лук репчатый , морковь , чеснок , соленые огурцы , соль , перец черный молотый , томатная паста , картофель , зелень , масло растительное , лавровый лист
13 шагов
~ 1 час
Татьяна Головина
говядина , томатный сок , топленое масло , картофель , лук , морковь , соленые огурцы , белый винный уксус , специи . я использовала , зира , вяляные помидоры , паприка , трава
13 шагов
Анна М.✈
говядина , лук , соленый огурец , чеснок , томатная паста , картофель , лавровый лист , перец черный молотый , масло растительное , соль
4 шага
Елена
говядина , картофель , помидоры , лук репчатый , соленые огурцы , томатная паста , масло растительное , соль , перец
8 шагов
1 час
Альбина Бикмуллина
говядина мякоть , морковь , лук , маринованный огурец , помидор , томатная паста , майонез , соль , специи
1 шаг
Олеся 🇷🇺
морковь , соленый огурец , горошек перец , соль , томатная паста , сахар
4 шага
2 часа
Марина Слесарева (Фомичёва)✈
говядина , лук , чеснок , соль , перец черный молотый , кипяток , куриный , свежая зелень
4 шага
60 минут
Людмила РУДЕНКО
Азу из говядины: откройте для себя секреты татарской кухни
Азу из говядины – это не просто блюдо, это настоящий шедевр татарской кухни, который покорит ваше сердце с первого кусочка! Ароматное, сочное, с нежной говядиной и пикантным соусом – оно точно станет вашим любимым блюдом.
Азу из говядины – это неисчерпаемый источник для кулинарных фантазий. Давайте разберемся в его многообразии:Классическое азу: Говядина, картофель, лук, соленые огурцы, томатная паста – вот основные ингредиенты этого знаменитого блюда.
Азу в горшочках: Ароматное азу, томленое в горшочках в духовке, приобретает особый вкус и аромат.Азу с грибами: Грибы добавляют азу нежный аромат и интересную текстуру.
Азу с черносливом: Чернослив придает азу сладковатую нотку и пикантность. Азу с курагой: Курага делает азу более сладким и ароматным.
Чтобы ваше азу из говядины получилось по-настоящему вкусным и ароматным, прислушайтесь к нашим секретам:Для азу лучше использовать говядину из лопатки, грудинки или задней части, она будет мягкой и сочной после тушения.
Говядину нужно обжарить до золотистой корочки, чтобы она сохранила свой сок и аромат. Соленые огурцы придают азу уникальный кисло-соленый вкус.
Томатная паста добавляет азу красивый цвет и насыщенный вкус.Азу нужно тушить на медленном огне под крышкой, чтобы говядина стала мягкой, а соус – густым и ароматным.
Подавайте азу из говядины с отварным рисом, картофельным пюре или свежими овощами.Выбор говядины для азу: основные правила
Лопатка: Говядина из лопатки – идеальный вариант для азу, она становится очень мягкой после тушения. Грудинка: Говядина из грудинки – более жирный вариант, который добавит азу сочности.
Задняя часть: Говядина из задней части – менее жирный вариант, который подойдет для более легкого азу.Помимо картофеля, лука и соленых огурцов, в азу можно добавить морковь, болгарский перец, чеснок, зелень (укроп, петрушка, кинза).
В азу можно добавить лавровый лист, черный перец горошком, паприку, зиру, кориандр.Для пикантности в азу можно добавить немного лимонного сока или томатной пасты.
Хотя азу – это традиционное татарское блюдо, его аналоги встречаются и в других кухнях мира:Венгрия: Венгерский гуляш очень похож на азу, но в него часто добавляют сладкую паприку и сметану.
Франция: Французское блюдо «беф бургиньон» также готовится из говядины, тушеной в винном соусе с овощами.Попробуйте приготовить азу из говядины по своему рецепту! Добавляйте новые ингредиенты, смешивайте вкусы, ищите свой идеальный вариант. Делитесь своими кулинарными шедеврами с друзьями и близкими!
