засолка семги в рассоле от шеф стюарда

форель , соль , сахар

томаты , хрен , чеснок , черная смородина , вишневые листы , листы винограда , укропные зонтики , перец горький , корня хрен , укроп , петрушка , горчица опциональна , жидкости соль

свинина , перец черный , лавровый лист , луковая шелуха , чеснок , соль

рыба , ложка соль , сахар , горошек перец , лавровый лист

сельдь , соль , вода

сельдь , вода , соль , перец душистый , сахар , лавровый лист

свиное сало , чеснок , соль , перец черный молотый

помидоры , петрушка по пучку , соль , сахар , мед , уксус , горчица

Рассол: , вода , соль , отдельно соль , икра

вода , рыба , соль , уксус , сахар , перец , кориандр , лавровый лист

сало , соль желательно крупного помола , перец черный молотый , темьян , чеснок

икра свежая в ястыке , соль на воды , вода , вода холодная кипяченая , соль , лед