Засолка сала в домашних условиях

На каждый килограмм сала используется 1 литр воды. Поставь ее на огонь и добавь специи луковую шелуху и соль. Когда соль растворится, и кипящая вода начнет (натягивать цвет) окрашиваться от луковой шелухи, отправляйте в рассол сало. Как только рассол с салом закипит заново, после того как Вы спустили сало уберите накипь, если она появилась, сбавьте огонь на половину и варите сало 5 минут. Когда сало проварится, закиньте прямо в кастрюлю чеснок буквально просто порезов его пополам.

5. Сдвиньте сало с огня, и дайте салу остыть при комнатной температуре и настояться 12 часов, конечно не вынимая его из рассола. Потом после остывания уберите кастрюлю с салом в холодильник еще на пару часов, после чего достаньте его из рассола, просушите салфетками, и уберите его в мешочек или заверните в пищевую пленку, и дайте ему полежать еще пару дней, после чего сало будет полностью готово, необычайно вкусное и ароматное. Приятного аппетита!