Профитроли
эклеры
Стандартный поиск нашёл 478 рецептов
масло сливочное , вода , молоко , соль , мука , яйца , яичный желток , сахар , кукурузный крахмал , ваниль
5 шагов
50 минут
Марина Юрчук (Рудь)
мука , масло сливочное , молоко , яйцо , сливки , сахарная пудра
6 шагов
Сергей Долгунов
Также ищут:
мука , вода , масло сливочное , яйца куриные , творог , вареная сгущенка , сахарная пудра
8 шагов
2 часа
Ирина Поликарпова ✈
Какой же Новый год без сладостей, особенно если за столом есть дети!
Погрузиться в соблазны
НОВОГОДНЯЯ КОЛЛЕКЦИЯ
вода , масло сливочное , мука , яйца , соль , крахмал , молоко , сахар
4 шага
Юлия Поладова🌳
молоко , вода , соль , сахар , масло сливочное , мука , яйца
8 шагов
Богиня Рецептов Амбассадор
яйцо , мука , кукурузный крахмал , разрыхлитель , вода , масло оливковое , соль , финики , мягкий творог , сметана
14 шагов
50 минут
Лариса Кравцова🍀📸❤️
масло растительное , вода , соль , ванилин , мука , яйцо
4 шага
Elena Stroeva
вода , масло сливочное , мука , яйца , молоко , сахар , кукурузный крахмал , яйцо , ванилин
6 шагов
Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔
мука , яйца , масло сливочное , вода , соль , творог , сметана , сахарная пудра , масло
3 шага
галина ситько (ганус)🌳
геркулес традиционный , заменить на овсяную муку , вода , масло оливковое , соль , яйцо куриное , творог , сметана , ванилин , подсластитель
11 шагов
Света ❤ mood_ppfood ♥️
вода , масло сливочное , яйца , мука , творожная масса , фруктовый йогурт с кусочками фруктов
5 шагов
Эльза Ибрагимова
Эклеры: секреты приготовления, разнообразие вкусов. Пошаговые рецепты с фото
Эклеры – это изысканное лакомство, которое завоевало любовь сладкоежек по всему миру. Воздушное тесто, нежный крем и хрустящая корочка – всё это делает эклеры настоящим шедевром кондитерского искусства.
История эклеров уходит корнями во Францию, где они появились в XVII веке. По одной из версий, эклеры были созданы французским кондитером Мари-Антуаном Каремом, который работал на кухне короля Людовика XVI. Он придумал рецепт слоёного теста, которое затем начинил кремом. Так появился первый эклер.С тех пор эклеры стали популярными во всём мире и претерпели множество изменений. Сегодня существует множество вариаций этого десерта, которые отличаются размером, формой, наполнением и способом приготовления.
Приготовление эклеров – это настоящее искусство, которое требует терпения и внимания к деталям. Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить идеальные эклеры:Тесто. Для приготовления теста для эклеров вам понадобятся мука, вода, яйца, сливочное масло и соль. Важно соблюдать пропорции ингредиентов и тщательно перемешивать тесто, чтобы оно получилось однородным.
Начинка. Для начинки можно использовать различные кремы: заварной, сливочный, творожный, шоколадный и другие. Важно, чтобы крем был густым и хорошо держал форму.Выпечка. Эклеры выпекаются в духовке при температуре 180-200 градусов Цельсия в течение 25-30 минут. Важно не передержать их, чтобы они не стали слишком сухими.
Охлаждение. После выпечки эклеры необходимо остудить, чтобы начинка застыла.Украшение. Эклеры можно украсить сахарной пудрой, шоколадной глазурью, орехами или ягодами.
Хранение. Эклеры лучше всего хранить в холодильнике, чтобы они сохраняли свежесть и вкус.Подача. Эклеры подаются на стол охлаждёнными, чтобы насладиться их нежным вкусом и текстурой.
Существует множество разновидностей эклеров, которые отличаются формой, размером, цветом и начинкой. Вот некоторые из них:Классические эклеры – имеют продолговатую форму и начинку из заварного крема.
Мини-эклеры – маленькие эклеры, которые удобно есть руками.Шоколадные эклеры – эклеры с шоколадной начинкой или покрытые шоколадной глазурью.
Фруктовые эклеры – с начинкой из фруктов или ягод.Ореховые эклеры – с добавлением орехов в тесто или начинку.
Для эклеров можно использовать различные кремы, которые придают им неповторимый вкус и аромат. Вот некоторые варианты:Заварной крем – классический вариант, который имеет нежную текстуру и насыщенный вкус.
Сливочный крем – более лёгкий и воздушный, чем заварной.Творожный крем – имеет нежный вкус и приятную текстуру.
Шоколадный крем – для любителей шоколада.Крем-чиз – сливочный крем с добавлением сыра, который придаёт ему пикантный вкус.
Подача эклеров зависит от случая и настроения. Вот несколько идей для украшения:Посыпать сахарной пудрой. Полить шоколадной глазурью или мёдом. Украсить ягодами, орехами или фруктами. Подавать с мороженым или взбитыми сливками.
Эклеры – это десерт, который порадует вас и ваших гостей своим вкусом и красотой. Следуя нашим советам, вы сможете приготовить идеальные эклеры, которые станут настоящим украшением вашего стола.
