Эклеры, любимое многими лакомство)

В сотейник с толстым дном налить воду, масло, насыпать соль и ванилин. Довести до кипения, как только закипит, сразу всыпать муку и перемешать до однородности! Убрать с огня !!!

Дайте постоять минут 5-7, следом начинайте взбивать миксером, добавляя при этом по 1 яйцу. В итоге получается однородная масса, без комочков.

Отсаживайте тесто с помощью кондитерского шприца, на бумагу или силиконовый коврик (с бумагой мне нравится больше). Ставим в духовку разогретую до 200° примерно 30 мин., затем уменьшаем температуру до 180° и печем ещё 20 минут. При этом духовку не открываем !!!

По окончанию приготовления, можно доставать из духовки сразу, они не опадают ! Заполняем по желанию любым кремом, либо подаём как закусочный вариант, с любой начинкой на ваш вкус ))) Приятного аппетита, готовьте с удовольствием ❤️