1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Профитроли (заварное,эклеры)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ренета Клименко
Воздушные пирожные с нежным заварным фундучным кремом и шоколадным ганашем.
1 час
20-22 порции
1
Ингредиенты
- Тесто
- муки 150 гр
- яиц 5
- воды 250 гр
- сливочного масла 100 гр
- Заварной крем
- яйца 2
- молока 500 мл
- кукурузного крахмала 30 гр
- Ваниль
- сахара 100 гр
- сливочного масла 100 гр
- фундука 100 гр
- Шоколадный ганаш
- шоколада 100 гр
- сливок 35% 100 мл
Шаги приготовления
17
человек планируют готовить
1
В кастрюлю наливаем воду и сливочное масло, доводим до кипения. Как начинает кипеть, засыпаем просеянную муку и активно перемешиваем, чтобы масса стала однородной.
Вводим яйца по одному и хорошо перемешиваем. Масса должна стать единой.
2
Отсаживаем наши пирожные, предварительно разогрев духовку до 200 градусов. Первые 10 минут пекла так, затем убавила до 180,печь до золотистой корочки.
3
В сотейнике доводим до кипение молоко. Одновременно взбиваем в отдельной миске яйца, сахар, ваниль и кукурузный крахмал. Вливаем молоко понемногу к этой смеси. Ставим снова на плиту и варим до загустения на среднем огне.
Снимаем, остужаем.
4
Взбиваем масло комнатной температуры и добавляем его в остывший крем.
Фундук измельчаем в блендере в совсем мелкую крошку и также отправляем к крему.
5
В горячие сливки добавляем шоколад и пробиваем его блендером, накрываем плёнкой в контакт и ставим в холодильник на часа 2.
6
Начиняем наши профитрольки кремом и наслаждаемся!😋
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.881490
Эмоции 18
Подарите автору эмоцию!
6
3
4
5
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 1
)
