Профитроли

В сотейник или в кастрюлю налить воду и добавить сливочное масло.

Довести до кипения.

Как только появились первые пузырьки добавляем муку. Не забываем добавить соль!

И быстрыми движением смешиваем нашу массу. По началу тесто будет не отходить от стенок. Увариваем тесто примерно 5-7 минут если тесто уже собралась в один комок и отходит от стенок то значит тесто готово. И ещё буквально 2 минуты увариваем тесто чтобы на дне сотейника появился налёт такой не большой.

Когда все сделали. Даем тесту остыть хотя-бы 30 минут.

Когда тесто остыло добавим яйца добавлять надо по одному не сразу и следить нужно за консистенции. Тесто не должно быть слишком ЖИДКИМ! Оно должно быть густо-жидким! На конце лопатки должен свисать клювик небольшой.

Теперь можно делать любую форму какую вы хотите Если у вас нет насадок то используйте обычную чайную ложку.

ВЫПЕКАТЬ НУЖНО ПРИ 200 ГРАДУСОВ! ПО ВРЕМЕНИ ЗАЙМЕТ 30-40 МИНУТ! 20 МИНУТ НЕ ТРОГАЕМ НАШИ ПРОФИТРОЛИ В ДУХОВКЕ ИНАЧИ ВОЗДУШНОСТЬ ПРОПАДЕТ.

Начинка на ваш вкус.