Самые быстрые и простые профитроли. Подойдут для любой начинки

Подогреть воду (почти до кипения), добавить соль и сливочное масло.

Как только начнёт зикипать, убавить температуру до меньше среднего (Эл плиты это 2-3). Добавить муку, сразу всю. Хорошо вымешать, до однородного состояния. Убрать с плиты.

Как только к тесту можно будет спокойно прикасаться (перестанет обжигать), в несколько приёмов добавить пеперемашнные яйца (консистенции должна быть очень вязкая, НЕ ЖИДКАЯ)

Переложить в кондитерский мешок, сформировать "капли". В разогретую жо 200 гр. Печь, на 25 минут. Начинки можно любые, от простого заварной крема с ягодами, до сытных/салатных (уже фуршетный вариант).