Профитроли с заварным кремом без сахара

В сотейник наливаем воду, молоко, кладём мало, щепотку соли и сахзама Ставим на огонь доводим до кипения.

Снижаем огонь до минимума и разом всыпаем муку, тщательно вымешиваем силиконовой лопаткой (пока на дне не будет образовываться налет) снимаем с огня, даем чуть остыть и поочередно вводим яйца тщательно перемешивая. Затем отсаживаем профитроли и в духовку на 30 минут 180 гр Как только испеклись, достаньте и переложите на решетку.

Крем В сотейник отправляем желтки молоко, сахзам и крахмал (совет чтобы не было комочков, вначале смешайте сухие ингредиенты с желтками при помощи венчика, затем влейте молоко) ставьте на огонь и варите до загустения (на среднем огне) далее перекладываем и накрываем пленкой в контакт и остужаем После того как остынет, уберите в холодильник.

Заполняем профитрольки, украшаем, наслаждаемся У меня растопленный шоколад без сахара и сверху кокосы чипсы и дробленый арахис.