Цветная капуста как у бабушки

Капусту предварительно помыть, срезать листья. А дальше готовить можно двумя способами: отварить (как у бабушки) или запечь в фольге в духовке. Чтобы отварить, нужно взять большую кастрюлю, вскипятить воду, посолить и 20 минут проварить кочан целиком (+- в зависимости от размера). Для запекания в духовке, качан положить на фольгу, плодоножкой вниз, сверху полить растительным маслом, посолить, плотно закрыть сверху фольгой и запекать 40 минут при температуре 180 С.

Подготовленный кочан вытащить из кастрюли /духовки и разобрать на соцветия помельче. При этом ничего не выбрасывать, плодоножки тоже порубить.

На разогретую сковороду налить подсолнечное (любое растительное) масло, затем слегка обжарить нарубленную цветную капусту. Яйца слегка взболтать и влить сверху, и дальше жарить, постоянно помешивая. Яйца должны обволакивать капусту, а не затягиваться на сковороде единым слоем. В конце можно немного досолить, если нужно, и добавить чёрный перец.