Цветная капуста в кляре на сковороде

Цветную капусту разобрать на соцветия. В кастрюле вскипятить чуть подсоленную воду. Отправить в кипящую воду соцветия цветной капусты. После закипания убавить огонь и варить всё около 3 минут. Капусту откинуть на дуршлаг и слегка остудить.

Приготовить кляр. В миске смешать яйца, молоко, соль, чеснок, мелко нарубленную зелень и муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Кляр не должен быть сильно жидким.

В сковороде раскалить подсолнечное масло. Лучше взять сковороду небольшого размера, но с высокими краями, так потребуется меньше масла, и удобнее будет готовить капусту.

Каждое соцветие обмокнуть со всех сторон в кляре. Обжарить цветную капусту в кипящем масле на среднем огне с каждой стороны по 1-2 минуты.

Готовую капусту с хрустящей корочкой выложить на бумажные полотенца, чтоб избавиться от излишков масла. Готовьте и кормите своих близких вкусно и сытно!!!