Пирожное профитроли

В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, масло и даём закипеть. Всыпаем муку и быстро замешиваем тесто деревянной лопаткой. Убираем с плиты и хорошо перемешиваем заварную массу. Даём тесту остыть и затем вводим в него по одному яйца, хорошо перемешиваем тесто.

Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой звезда и отсаживаем пирожные на противень с силиконовым ковриком. Выпекаем при 180 градусах до золотистого цвета. Пирожные должны увеличиться в размере. Для крема смешиваем сыр и сгущенку и начиняем пирожные.