Профитроли с сливочным сыром и сёмгой

Кладем   в кастрюльку масло и соль.

Вливаем воду.

Ставим на огонь и держим, пока   масло не растает.

Снимаем с огня и вмешиваем муку.

Возвращаем на   конфорку и держим на огне, постоянно размешивая, пока тесто не станет   однородным и не начнет отставать от бортиков кастрюли.

Снимаем с плиты.

По одному добавляем в тесто яйца, тщательно перемешивая после каждого.

Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на застеленный пергаментом противень маленькие булочки.

Если у вас нет шприца – вы можете выложить тесто на противень при помощи ложки.

Ставим   противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем профитроли до   золотистой корочки, около 20 минут.

Вынимаем из духовки и остужаем при   комнатной температуре.

Рыбу нарезаем на небольшие кусочки.

Сыр разминаем вилкой с мелко нарубленным укропом.

Добавляем рыбу и перемешиваем.

С каждой булочки срезаем макушку и наполняем начинкой.

Накрываем срезанными макушками и подаем.

PS: Рецепт и фото взяты из соц.сетей для личного пользования, а не с целью присвоения авторства!