Профитроли с сыром маскарпоне. #Кулинарныймарафон

Воду, соль и сливочное масло довести до кипения, но не кипятить.

Когда масло с водой на огне почти закипит, убавляем огонь до минимума и засыпаем всю муку Сразу же начинаем интенсивно мешать, пытаясь разбить все комочки.

Остудить тесто до t 50 гр/ В тесто начинаем вбивать куриные яйца по одному, каждый раз интенсивно размешивая до однородности.В итоге должно получиться густое тесто, которое не течет.

Накладываем тесто в кондитерский шприц. На противень, покрытый пергаментной бумагой, выдавливаем небольшие профитроли. Расстояние между пирожными должно составлять 3-4 см

Выпекаем при t180 гр примерно 30-35 мин. Остужаем и готовим крем.

Сыр маскарпоне взбить с сахарной пудрой, добавить немного молока. Начинить профитроли с помощью кондитерского шприца. Вот и все. Вкуснота к чаю или к кофе готова. Приятного аппетита!