Кантуччи - рецепты с фото

Кантуччи

Кантуччи — это хрустящие итальянские печенья с миндалем, которые покорили сердца сладкоежек по всему миру. Эти удлинённые бисквиты, также известные как "кантуччини" или "бискотти", традиционно подаются к кофе или десертному вину, например, к вин санто. Их особенность — двойная выпечка, которая придаёт печенью неповторимую хрусткость и долгий срок хранения. Родиной кантуччи считается итальянский регион Тоскана, где их готовят уже несколько столетий. Изначально эти печенья были пищей путешественников и солдат благодаря своей питательности и способности долго не портиться. Сегодня кантуччи ассоциируются с уютом, домашним теплом и атмосферой итальянских кафе. Идеальные кантуччи должны быть золотисто-коричневыми, с аппетитными кусочками миндаля, равномерно распределёнными по тесту. Их можно разнообразить, добавляя сухофрукты, цедру цитрусовых или даже шоколад. Подают их, слегка обмакивая в напиток — так печенье раскрывает свой вкус и аромат полностью. Приготовьте эти итальянские лакомства дома, чтобы насладиться аутентичным вкусом Тосканы! Кантуччи станут прекрасным дополнением к утреннему кофе, изысканным подарком или вкусным завершением семейного ужина. Их простота в приготовлении и изысканный вкус не оставят равнодушными никого.