Печенье (ореховое) кантуччини

В глубокой миске равномерно смешиваем муку, ванилин и сахар, разрыхлитель и соль. В другой емкости взбиваем венчиком в пышную пену 3 яйца. Растапливаем сливочное масло, остужаем до комнатной температуры, вливаем к яйцам.

Полученную смесь вводим в сухую основу и замешиваем тесто. Подсушиваем в сковороде миндаль, слегка дробим скалкой и высыпаем в тесто. Разделяем тесто на три части, формируем одинаковые батоны, укладываем на противень.

Выпекаем полученные заготовки при 180 °C в течение 15–20 минут. Затем разрезаем ломтиками толщиной 1–1,5 см по диагонали. Используйте специальный нож для хлеба с зубцами, чтобы края получились ровными и не осыпались.

Полученные ломтики снова выкладываем на противень, смазывать желтком и убираем в духовку при той же температуре.

Если вы хотите, чтобы сердцевинка печенья была мягкой, выпекайте его 5 минут. Чтобы ломтики просушились и затвердели полностью, понадобится 10–15 минут. Приятного аппетита! 🥰