Полезное овсяное печенье с миндалем

На порцию в 4-5 шт печенья берем 200 гр овсяной муки (овсянку выбираем грубую с долгим сроком варки - 20 мин!), перемалываем в муку.

В чашу высыпаем муку, чайную ложку какао, 1 яйцо, 2 ст. ложки кокосового масла (как альтернатива, если не любите кокосовый вкус хорошо подойдёт арахисовая паста без сахара или просто подсолнечное масло), горсть изюма и сахарозаменитель. У меня Фит парад 32 в каплях с карамельным вкусом (отлично подходит для сладкой выпечки). Капаю 8 капель на это количество.

Миндаль я выложила сверху, но так же вкусно его немного измельчить и положить в тесто.

Руками отрываем небольшие куски и разминаем в ладонях до размера небольшого оладушка. Духовку на 180 и мин 30 пока не подрумянится.