Сочники - рецепты с фото

Сочники. Пошаговые рецепты с фото

Сочники (или сочни) — это сладкие полуоткрытые пирожки из песочного теста с начинкой. В качестве начинки обычно используют творог, но иногда кладут повидло или варенье. Для приготовления теста обычно берут муку, сахар, сливочное масло, яйца, сметану и разрыхлитель. Чтобы приготовить сочники, нужно следовать определённым рекомендациям. Вот некоторые из них: Сначала нужно приготовить тесто. Для этого, необходимо смешать муку, разрыхлитель, сахар и сливочное масло до состояния крошки. Затем добавить в смесь яйца и сметану и замесить тесто. Затем нужно подготовить начинку. Для этого надо смешать творог, сахар и небольшое количество муки. После этого необходимо сформировать из теста небольшие лепёшки, положить на них начинку и защипнуть края. На противень нужно положить пергаментную бумагу и выложить на неё сочники. Выпекать сочники нужно в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут. Советы, которые помогут сделать сочники более вкусными: Для начинки лучше использовать творог высокой жирности. В начинку можно добавить ванильный сахар или ванилин для аромата. После выпечки сочники можно посыпать сахарной пудрой.