Русская кухня Выпечка

Сочники с творогом

Name: Сочники с творогом
Yield: 12 -14 порций
Ingredients: Тесто:; разрыхлителя; муки; сметаны; яйцо; соли; сахарной пудры/песка; мягкого сливочного масла; Начинка:; творога (можно использовать любой творог); сахара; яичный белок; сметаны (смотрите по консистенции, хотите начинку более жидкую добавляйте 2 ложки); муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения Полякова

Вкусные и ароматные, как в детстве сочники. Всем приятного аппетита!

1-1,5 часа

12 -14 порций

Ингредиенты

Тесто:

разрыхлителя 10 грамм

муки 300 грамм

сметаны 100 грамм

яйцо 1

соли 1/3 ч.л.

сахарной пудры/песка 65 грамм

мягкого сливочного масла 100 грамм

Начинка:

творога (можно использовать любой творог) 350 грамм

сахара 3 ст.л.

яичный белок 1

сметаны (смотрите по консистенции, хотите начинку более жидкую добавляйте 2 ложки) 1-2 ст.л.

муки 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала, сделаем тесто. Соединяем масло, соль и сахарную пудру (или песок). Тщательно взбиваем и добавляем яйцо и сметану. Перемешиваем и постепенно вводим муку и разрыхлитель. Как только замесили тесто, убираем в холодильник на 15-20 минут.

Займёмся начинкой. Растираем творог с сахаром, белком и сметаной. Далее добавляем муку и тщательно перемешиваем.

Достаём наше тесто из холодильника и раскатываем до 3-5 мм. Вырезаем кружочки (у меня кружки 10 см) и выкладываем начинку на одну сторону, другой стороной закрываем сочник. Смешиваем 1 желток с небольшим количеством воды и смазываем сначала верхушку сочинка и затем начинку, чтобы тесто не попало в творог.

Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем наши сочники 20-25 минут. По истечению времени, сочники готовы к употреблению.