Сочники

Name: Сочники
Ingredients: Тесто:; Мука; Сливочное масло; Сахар; Яйцо; Сметана; Соль; Разрыхлитель или сода; Начинка:; Творог; Сахар по вкусу; Желток; Мука

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anna Zhdavets

Либо сочни, кто как их называет. Это очень вкусные открытые булочки с творогом!

Ингредиенты

Тесто:
Мука 300 г
Сливочное масло 125 г
Сахар 75 г
Яйцо 1 шт.
Сметана 2 ст. л.
Соль 1 щеп.
Разрыхлитель или сода 1/2 ч. л.
Начинка:
Творог 300 г
Сахар по вкусу
Желток 1 шт.
Мука 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим тесто. Мягкое сливочное масло растираем с сахаром.

К масляной смеси добавляем яйцо, соль, сметану и перемешиваем до однородного состояния. Тула же гасим соду.

Добавляем муку и замешиваем нежное однородное тесто. Помещаем в плёнку и убираем его в холодильник на 1 час.

Для творожной начинки смешаем все ингредиенты и тщательно растираем их вилкой. (блендер лучше не использовать, иначе начинка будет жидкой).

Охлажденное тесто разделяем на 9 частей. Каждую раскатаем в лепешку толщиной 0,5 см. На одну половину выкладываем полную столовую ложку начинки и накрываем другой половиной теста.

Сочни складываем на противень, накрытый пергаментом, и смазываем оставшимся белком. Сочни получаются достаточно большие, можно разделить на меньше кусочков, получится больше сочников.

Выпекаем сочники в духовке, разогретой до 200°С, 25-30 минут. Через 15 минут температуру снижаем до 180°С. Готовые сочники с творогом посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита! 😋

...